Responsables de Tecnología del CTNC participan en la National Research Centre NRC que se celebra el Cairo la semana próxima

La coordinadora del departamento de Tecnología, Presentación García, y David Quintín, responsable de la Planta Piloto del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación se desplazarán los próximos 16 y 17 de enero a Egipto. Concretamente, participarán en la National Research Centre (NRC) que se celebra en el Cairo para dar a conocer el proyecto ET2FRESACAPS, una investigación sobre encapsulación y microencapsulación en extractos de fresa, financiado por el Instituto de Fomento de la Región de Murcia (INFO).

El objetivo de esta investigación, tal y como lo explica García “es extraer compuestos de interés de los residuos mediante diferentes técnicas verdes, entre ellas, extracción asistida por microondas, extracción mediante fluidos supercríticos, entre otros, para la obtención de compuestos bioactivos de subproducto de fresa mediante la utilización de diferentes tecnologías sostenibles y económicamente viables. Posteriormente, preservar para evitar posibles degradaciones, estos compuestos bioactivos mediante microencapsulación de los compuestos de interés con materiales encapsulantes.

Las fresas son alimentos funcionales conocidos con alto contenido de nutrientes, que incluyen fibra dietética, vitaminas, minerales y polifenoles, y se caracterizan por ser una fuente de antioxidantes.

Cabe señalar que el NRC se fundó en 1956 para fomentar la investigación científica básica y aplicada, particularmente en la industria, la agricultura, la salud pública y otros sectores de la economía. NRC tiene un total de 4.847 científicos y está dirigida por un presidente con dos vicepresidentes designados para asuntos técnicos y de investigación.

Las áreas prioritarias de NRC son: Energía Renovable; Agua; Nanotecnología y Nuevos Materiales; Biotecnología; Agricultura; Gestión de residuos; Células madre; VHC; Obesidad; Cáncer; Diabetes; Genética Humana; Alimentos funcionales y Polímeros.

NRC cuenta con las siguientes 14 Divisiones de Investigación: División de Investigación de Agricultura y Biología; División de Investigación de Industrias Químicas; División de Investigación en Ingeniería; División de Investigación en Ciencias Ambientales; División de Industria Alimentaria y Nutrición; División de Ingeniería Genética y Biotecnología; División de Industrias de Química Inorgánica y Recursos Minerales; División de Ciencias Médicas; División de Industrias Farmacéuticas; División de Física; División de Industrias Textiles; División de Investigaciones Veterinarias; Investigaciones sobre genética y genoma humanos; y División de Investigación Oral y Dental.