El CTNC visita las bodegas Caves de Tursan en Geaune, en el marco del proyecto Erasmus + DROP

El coordinador de la OTRI del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación, Ángel Martínez, se encuentra en Geaune (Francia) visitando las bodegas Caves de Tursan en el marco del proyecto Erasmus+ DROP

Un proyecto que facilita la cooperación entre asociaciones de empresarios para actuar sobre los recursos hídricos y poder recuperar agua y minimizar las pérdidas. El principal objetivo es apoyar a las empresas agroalimentarias europeas en su transición medioambiental y, más concretamente, mediante el intercambio de prácticas y conocimientos para garantizar su sostenibilidad preservando los recursos hídricos.

Un proyecto que permitirá a las empresas encontrar la forma de o debería permitir a las empresas encontrar formas de ahorro hídrico en su línea de producción, la limitación de las extracciones de agua del entorno natural, la optimización del consumo de agua (proceso, limpieza…), la reducción de la contaminación con tratamientos de agua sostenibles así como la búsqueda de soluciones adecuadas evitando la transferencia de impactos (por ejemplo, inversión destinada a reducir el consumo de agua, pero consumiendo más energía).

Para la consecución de estos objetivos se visitan las instalaciones de industrias  como la bodega francesa Caves de Tursan se encuentran ubicadas en un pintoresco pueblo en el departamento de Landas, conocido por su rica tradición vitivinícola y su entorno natural impresionante.

Caves de Tursan es una cooperativa que reúne a varios productores de vino de la región. Fundada en 1958, la cooperativa se ha dedicado a preservar y promover las variedades de uva autóctonas de la zona, así como a producir vinos de alta calidad que reflejen el carácter único del terruño de Tursan.

La región de Tursan se caracteriza por un clima atlántico moderado y suelos compuestos principalmente de arcilla y piedra caliza, que son ideales para el cultivo de uvas. Los viñedos de Caves de Tursan se extienden por las colinas onduladas que rodean Geaune, beneficiándose de la generosa exposición al sol y de las brisas frescas que descienden de los Pirineos.

En cuanto a las variedades de uva, la cooperativa trabaja principalmente con variedades locales como el Baroque, el Courbu y el Petit Manseng, que se utilizan para elaborar vinos blancos frescos y aromáticos. También producen vinos tintos y rosados, utilizando variedades como el Tannat y el Cabernet Franc, que aportan estructura y complejidad a sus creaciones.

Las bodegas Caves de Tursan se esfuerzan por seguir prácticas vitícolas sostenibles, respetando el medio ambiente y preservando la biodiversidad de la región. Además, la cooperativa está abierta a la innovación y la experimentación, siempre buscando mejorar la calidad de sus vinos y adaptarse a los cambios en el mercado.

Unas bodegas que representan la pasión y el compromiso de los productores locales por producir vinos auténticos y de alta calidad, que capturan la esencia única de la región de Tursan.

También han visitado la MAISON LAFITTE, la casa del Foie Gras en Landes