SUMARIO
04. EDITORIAL: Competividad, el Escandallo y otras Herramientas / Francisco Puerta Puerta.
06. ENTREVISTA: Victor García Montero/ CEO en Gofoodie y Cofundador de Achovalley.
08. ARTÍCULOS:
VIRUS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA / Gaspar Ros Berruezo e Ismael Aguilera Alonso.
ESPECTROMETRÍA DE MOVILIDAD IÓNICA Una herramienta de interés en el laboratorio químico-analítico de alimentos. / Natalia Arroyo, Natalia Campillo, Ignacio López García, Pilar Viñas y Manuel Hernández Córdoba
TELETRABAJO. Una realidad más allá de la situación de crisis sanitaria
29. PROYECTOS:
Proyecto PIDDE
AGRI-FOOD. ERASMUS + STRATEGIC PARTNERSHIP FOR YOUTH (KA205). Enhancing Social Inclusion of Youth Through Employement in Agriculture Sector”
INNOEXTRACT. Extracciones innovadoras de compuestos de interés en subproductos agroalimentarios en Andalucía, Extremadura y Murcia
42. PROYECTOS INFO- CTC:
Estudio y desarrollo de plásticos biodegradables para envasado de alimentos procesados. ET1BIOCOOK
Eliminación del azúcar en la fabricación de frutas confitadas escarchadas. ET2CANDIEDFRUIT.
Desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos con microalgas (Spirulina y Chlorella) ET3MICROALGAE.
Eliminación de esporas de Clostridium Perfringens en aguas residuales depuradas mediante procesos convencionales y de oxidación avanzada. ET4-REWATER.
Desarrollo de un nuevo método “In vivo” para determinar la capacidad antioxidante de diferentes compuestos. ET5DETOXI
Actuaciones de apoyo a la I+D en el sector agroalimentario de la Región de Murcia. VT Economía circular: prioridades estratégicas. VITECIR
78. NOTICIAS BREVES
91. ASOCIADOS
