En este Seminario se discutirán las ventajas analíticas que encierran las técnicas de determinación de Grasas (bruta y total) en alimentos, así como la técnica previa de hidrólisis. Procedimientos imprescindibles en cualquier Laboratorio de Calidad e I+D+i en la Industria Agroalimentaria y en la enseñanza universitaria.
Dirigido a profesionales con experiencia previa o sin ella, orientado a aspectos prácticos en las determinaciones de tipos de grasas y tratamientos previos según su naturaleza u origen.
