Etiquetas nutricionales, ¿son mejorables?
Estudios nutricionales indican que el consumo excesivo de grasas saturadas, azúcar o sal tiene efectos perjudiciales sobre la salud. En nuestra dieta se recomienda dar prioridad a los productos de origen vegetal, frescos, no procesados y de temporada. Es importante que estos sean cada vez más saludables, que contengan menos azúcar, menos sal, y menos grasas […]
Ahorro de energías y cuidado del medioambiente para empresas
En el CTNC trabajamos para construir un futuro más sostenible e inclusivo. Nuestros servicios del área de medioambiente trabajan para buscar a través de la tecnología y la innovación una segunda vida a las aguas residuales de la industria agroalimentaria a través de su depuración biológica. Os explicamos algunos de nuestros servicios en materia hídrica […]
Perte agroalimentario: Solicita la ayuda hasta el 28 de febrero
Este PERTE se concibe como un conjunto de medidas para reforzar el desarrollo de la cadena agroalimentaria y dotarla de las herramientas necesarias para afrontar los retos medioambientales, digitales, sociales y económicos de la próxima década. Por este motivo cuenta con programas gestionados por distintos ministerios desde Agricultura hasta Ciencia e Innovación. Además, dada la […]
Ley de pérdidas y desperdicio alimentario: novedad legislativa para la industria alimentaria en 2023
La nueva ley de pérdidas y del desperdicio alimentario que está previsto entre en vigor en la primera mitad de 2023 constituye en España la primera regulación en la materia, cuyo objetivo es reducir el desecho de los alimentos que no se consumen, favoreciendo un mejor aprovechamiento de éstos. Esta futura ley intenta poner freno […]
La Vigilancia Tecnológica, un valor añadido para la Industria Agroalimentaria
La Vigilancia Tecnológica es un proceso organizado, selectivo y permanente, que capta información del exterior y de la propia organización sobre ciencia y tecnología, la selecciona, la analiza, la difunde y comunica para convertirla en conocimiento que ayude a las empresas a tomar decisiones con menor riesgo, anticipándose a los posibles cambios. Las empresas necesitan […]
En el CTNC desarrollamos técnicas de extracción ‘verdes’ para la obtención de compuestos de interés
El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) desarrolla sus investigación de I+D en el campo de la economía circular para favorecer un menor consumo de materias primas y recursos naturales, así como otros recursos como agua y energía. La valorización de subproductos para reducir el impacto ambiental, la sustitución de aditivos sintéticos […]
