Virus y Seguridad Alimentaria
Vías de transmisión de los virus en los alimentos. Las infecciones por virus transmitidos por los alimentos se transfieren predominantemente a través de la ruta
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La Validación de procesos alimentarios es un estudio, documentado, que permite asegurar que una elaboración determinada garantiza que el producto, proceso y equipos, cumplen con
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