Para lograr que un producto tenga éxito en el mercado es imprescindible conocer las tendencias y preferencias de los consumidores. Hay que definir el perfil
La Agrupación de Industrias Alimentarias de Murcia, Alicante y Albacete (AGRUPAL) y el Gobierno regional, a través de la consejería de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca
La alimentación es clave para medir nuestro nivel de energía y aprender a leer las etiquetas de los alimentos es fundamental para saber qué comemos,
El presidente de la Agrupación de Industrias Alimentarias de Murcia, Alicante y Albacete (AGRUPAL) y del Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC),
El término alfabetización alimentaria refleja una gran variedad de definiciones. La alfabetización alimentaria consiste en comprender la naturaleza básica de los alimentos, su importancia para
La EFSA ha emitido una opinión actualizada sobre la seguridad del dioxido de titanio (E171) cuando se utiliza como aditivo alimentario. La evaluación actualizada revisa
El presidente del Centro Tecnológico de la Conserva y Alimentación (CTNC) y de Agrupal, José García, ha asistido este lunes, al acto de presentación de
Actualmente, la sociedad, y en mayor medida, las nuevas generaciones se interesan por conocer la composición de los alimentos, quieren saber qué es lo que
Hay tres grupos de productos alimenticios que, generalmente, se consideran de mayor riesgo de contaminación por virus entéricos. Son los alimentos listos para el consumo,
La Validación de procesos alimentarios es un estudio, documentado, que permite asegurar que una elaboración determinada garantiza que el producto, proceso y equipos, cumplen con
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