PONENTE: Antonio Navarro Fernández, Inspector Sanidad ‐ Servicio de Seguridad Alimentaria y
Zoonosis (D.G. de Salud Pública y Adicciones).
CONTENIDO:
El Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis
Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria (PNCOCA 2021‐2025)
Programa 1 del PNCOCA: Inspección de establecimientos alimentarios
Toma de muestras según Reglamento (UE) 2017/625
El objetivo de esta jornada es conocer las actividades y controles oficiales que realiza el servicio de
Seguridad Alimentaria y Zoonosis en la industria alimentaria. Cuáles son los aspectos relacionados con
la infraestructura del establecimiento y sistemas de gestión de seguridad alimentaria que solicitaran en
una visita de control oficial programada.
