Curso adaptado a la nueva versión del Codex Alimentarius
Programa
- Ventajas del APPCC
- Novedades Codex Alimentarius y análisis de riesgos
- Programa APPCC
- Etapas preliminares PRP (programa de requisitos previos)
- Principios del Codex Alimentarius
- Mantenimiento del Sistema APPCC
Dirigido
Responsables técnicos y personal de consultoría | Responsables y equipo de calidad e inocuidad | Responsables de compras y materias primas | Auditores/as internos/as | Personas interesadas en actualizar sus conocimientos sobre APPCC.
