El CTNC presente en Alibetopías 2023

El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) estuvo presente en Alibetopías 2023 con los responsables del Departamento de Tecnología, Presentación García y el de la OTRI, Ángel Martínez.

Se trata de un evento donde se muestran las últimas innovaciones en el sector de Alimentación y Bebidas, enmarcado, esta edición, bajo el título ’Sistemas alimentarios: Digitales, saludables y sostenibles’

Organizado por la plataforma Food4ForLife de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) contó con ponentes de primer nivel vinculados al sector, que compartieron las últimas tendencias en I+D+i.

En este punto de encuentro, García puso en valor el proyecto, financiado por el Instituto de Fomento de la Región de Murcia ET2FRESACAPS, una investigación sobre encapsulación y microencapsulación en extractos de fresa. El objetivo de esta investigación es reducir los residuos de la fresa y reutilizar los subproductos, preservándolos mediante microencapsulación, para obtener nuevos recursos que puedan ser utilizados como novedosas materias primas, aportando un valor económico adicional.

Por su parte, Ángel Martínez, dio a conocer el proyecto ET2DIGISOST cuyo objetivo general es hacer llegar al sector alimentario de la Región de Murcia, por medio de las distintas acciones, el importante desafío que tienen por delante; la transición hacia una economía digital aplicándola a todas las fases de la empresa para crear un tejido industrial más eficiente sin olvidar nunca la sostenibilidad de este.

Cabe señalar que Alibetopías es la jornada estrella de la innovación en el sector agroalimentario en la que se identifican ideas, se muestran proyectos, se comparten resultados bajo un ambiente participativo y colaborativo con el fin de avanzar y poder afrontar un futuro lleno de retos en los que la innovación es clave para alcanzar el éxito.