3.- EDITORIAL 31 DE MAYO. 4 DE ABRIL. 29 DE OCTUBRE. Javier Cegarra Páez
4-5.- ENTREVISTA Fernando López Miras. Presidente de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia
6-10-. NUESTRAS EMPRESAS CTI FOODTECH, KOMBUCHAMARCHA, CYNARA
11-12 -. CENTENARIO AGRUPAL CIERRE A UN AÑO DE CELEBRACIONES EN EL CENTENARIO DE AGRUPAL. Miguel A. López-Morell. Catedrático de Historia Económica de la Universidad de Murcia
13-22-. ARTÍCULOS
LOS INSECTOS COMO NUEVO ALIMENTO. SUS IMPLICACIONES EN SEGURIDAD ALIMENTARIA Pedro Antonio Balanza Vicente. Jefe del Servicio de Seguridad Alimentaria y Zoonosis de la Consejería de Salud y Académico de número de la Academia de Ciencias Veterinarias de la Región de Murcia
TECNOLOGÍA DE VALIDACIÓN TÉRMICA: LA CLAVE PARA LA SEGURIDAD Y EFICIENCIA EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS LÍQUIDOS Dr. José Vilella Esplá, Ing. M.Sc. Director de Innovación y Desarrollo Tecnológico Gémina I más D
TAMAÑO MÍNIMO PARA EL ANÁLISIS DE PLAGUICIDAS EN MUESTRAS HOMOGÉNEAS COMO PIMENTÓN Y AZAFRÁN MEDIANTE LA SIMULACIÓN DE MONTE CARLO José Manuel Veiga-del-Baño , Juan José Cuenca-Martínez , Pedro Andreo-Martínez ,*, Miguel Ángel Cámara , José Oliva , Miguel Motas
23-33-. PROYECTOS
- Desarrollo de plásticos biobasados y biodegradables para envases activos alimentarios a partir de mezclas de ingredientes y sustancias activas procedentes de residuos agroindustriales (ET1APLAUSO)
- Investigación sobre encapsulación y microencapsulación de extractos de fresa (ET2FRESACAPS)
- Aplicación de tecnologías de oxidación avanzada para el tratamiento de contaminantes específicos en aguas de la industria alimentaria (ET3OXICLEAN)
- Obtención de quitosano fúngico a partir de la valorización de subproductos agroalimentarios generados en la región de Murcia: validación en uso alimentario y materiales sostenibles (ET4 QUITOSAN)
- Caracterización y optimización de la producción de bioconservantes mediante el uso de fermentadores (ET5BIOPESERV)
34-35-. SYMPOSIUM
36-41-. INETWATER
42-50-. NOTICIAS BREVES
51-. ASOCIADOS
